Après nombreux efforts, le musée fut inauguré en 1998 avec le nom de Musée du Sel et du Sucre de Aguadulce . C’est une institution du type écologiste-industrielle car elle reflète les principales ressources productives de la région parmi d’autres questions historiques incontournables.

Des objets de l’époque avant la conquête espagnole sont exposés dans une salle, c’est des pièces archéologiques trouvées à Aguadulce. La Salle Historique conserve des documents, des photos de personnages illustres et des précisions historiques du peuple.

Une salle indispensable est consacrée au détails concernant la production du sel depuis l’époque indigène, des outils, la maquette et la zafra de nos jours. Une autre section s’occupe de l’industrie sucrière et montre les origines de la culture de la canne à sucre.

Des sucreries et le processus de production y sont montrés ainsi que la variété de produits dérivés de la canne à sucre.